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Biscuits Easy Drop avec mayonnaise

Biscuits Easy Drop avec mayonnaise

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Lorsqu'il s'agit de pâtisseries salées, les biscuits en goutte sont l'une des choses les plus simples à faire – et ces biscuits à la mayonnaise sont encore plus faciles que d'habitude. Vous n'avez besoin que de trois ingrédients pour la version la plus basique, et vous pouvez les personnaliser comme vous le souhaitez, ce qui signifie que vous pouvez les servir avec pratiquement n'importe quoi.

Mayonnaise en pâtisserie

Si vous avez reculé au son de la mayonnaise dans les biscuits, attendez une minute. La mayonnaise est faite d'huile et d'œufs, qui sont des ingrédients courants dans de nombreuses recettes de pâtisserie. Son utilisation dans les biscuits est un raccourci brillant vers une texture tendre et moelleuse et une saveur riche.

En fait, cela fonctionne aussi bien dans le gâteau, mais nous comprenons si vous voulez d'abord le tester ici. Une fois que vous êtes converti, assurez-vous de découvrir toutes les autres façons dont la mayonnaise est incroyable dans la cuisine:

La beauté de ces biscuits

Besoin d'une autre raison d'essayer cette recette de biscuits maison en plus de voir par vous-même à quel point la mayonnaise fonctionne bien? Ils ne nécessitent (techniquement) que trois ingrédients: la mayonnaise, la farine auto-levante et le lait.

Si vous n’avez pas de farine auto-levante dans votre garde-manger, le nombre total d’ingrédients passe à cinq, mais cela semble tout de même assez raisonnable, non?

Au-delà de cela, vous pouvez ajouter les mix-ins que vous souhaitez; notre producteur vidéo senior Guillermo est allé avec du cheddar râpé, de la poudre d'ail et du thym séché (pas si loin des biscuits Cheddar Bay au cas où vous vous demanderiez comment obtenir votre dose à la maison …), mais la pâte est à peu près une toile vierge. Laissez-le nature et vous pouvez l'étaler avec du beurre et de la confiture pour le petit déjeuner, ou un beurre composé aromatisé pour le dîner.

recette de biscuits et sauce

Chowhound

Ou essayez de peaufiner les épices et le fromage en fonction de la façon dont vous voulez les servir: ajoutez du poivre Jack pour accompagner le chili ou du parmesan pour accompagner une soupe ou un ragoût; ajouter du poivre noir pour soutenir les morceaux de poulet frit juteux (et garnir d'un filet de miel); ou ajoutez de la sauge fraîche finement hachée à utiliser comme base d'un sandwich au petit-déjeuner ou étouffée dans une sauce à la saucisse.

Alternativement, vous pouvez les prendre un peu plus sucrés avec une pincée de sucre et des graines de gousse de vanille grattées ou du zeste d'agrumes finement râpé – ce serait particulièrement bon pour une utilisation dans un sablé, qu'il s'agisse d'une version à la fraise classique ou d'une version automnale avec des figues grillées.

Ne surchargez pas la pâte à biscuit lorsque vous ajoutez vos ingrédients supplémentaires.

À propos de cette farine auto-levante

Rappel de farine de General Mills

Arisara Tongdonnoi / EyeEm / Getty Images

Si vous n’avez pas de sac dans votre armoire, ne vous inquiétez pas. Vous pouvez faire de la farine auto-levante en mélangeant 2 tasses de farine tout usage avec 3 cuillères à café de levure chimique et 1/4 cuillère à café de sel; fouettez-les jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés dans un bol et vous êtes prêt à partir.

Lecture connexe: Un guide de substitution d'ingrédients de A à Z pour quand vous êtes à court de tout

Comment faire des biscuits faciles avec de la mayonnaise

En ce qui concerne l'équipement, tout ce dont vous aurez besoin est d'un bol à mélanger pour tout fouetter (si vous faites de la farine auto-levante, faites-le d'abord avant d'ajouter les autres ingrédients), le fouet lui-même (une fourchette fonctionnera dans un pincée) et une plaque à pâtisserie. Vous pouvez graisser la feuille ou la recouvrir d'un tapis en silicone si vous en avez un.

Vous allez simplement laisser tomber la pâte par cuillerées avant de la cuire au four pendant environ 20 minutes. Si vous préférez, vous pouvez déposer la pâte dans un moule à muffins graissé, mais vérifiez la cuisson un peu plus tôt.

Cliquez sur le lien ci-dessous pour afficher les instructions complètes de la recette:

Et si vous voulez vraiment faire du bricolage, vous pouvez même faire votre propre mayonnaise.

Image d'en-tête gracieuseté de Guillermo Riveros

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