Catégories
Recettes santés

Biscuits au beurre d'arachide sans farine – Oh She Glows


par Angela (Oh She Glows) sur 29 juin 2019

https://ohsheglows.com/ "width =" 595 "height =" 744 "srcset =" https://ohsheglows.com/wp-content/uploads/2019/06/flourless-PB-819x1024.jpg 819w, https : //ohsheglows.com/wp-content/uploads/2019/06/flourless-PB-240x300.jpg 240w, https://ohsheglows.com/wp-content/uploads/2019/06/flourless-PB-768x960. jpg 768w "tailles =" (largeur max: 595px) 100vw, 595px "/>



<div id=

rendement
13 cookies
Temps de préparation
temps de cuisson

Ingrédients:

  • 1 cuillère à soupe (5 g) de lin moulu *
  • 3 cuillères à soupe (45 ml) d'eau
  • 1/2 tasse (53 g) de noix de coco râpée non sucrée
  • 1/2 tasse (52 g) de flocons d'avoine sans gluten
  • 1/2 tasse (68 g) de cassonade tassée
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de sel de mer fin (réduire le sel si vous utilisez du beurre d'arachide salé)
  • 1/4 tasse (49 g) de mini pépites de chocolat non laitier **
  • 1/2 tasse (125 ml) de beurre d'arachide lisse naturel ***
  • 1 cuillère à café (5 ml) d'extrait de vanille pure
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) de sirop d'érable pur

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 350 ° F (180 ° C) et tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin.
  2. Ajouter le lin moulu et l'eau dans un bol moyen et fouetter jusqu'à homogénéité. Mettre de côté.
  3. Dans un grand bol, ajoutez la noix de coco, les flocons d'avoine, la cassonade, la levure chimique, le sel et les pépites de chocolat. Remuer pour combiner.
  4. Dans le même bol que le mélange de lin, ajoutez le beurre d'arachide, la vanille et le sirop d'érable. Remuer jusqu'à consistance lisse. Le mélange sera très épais.
  5. À l'aide d'une spatule (cela aide à ramasser le dernier morceau), ramasser le mélange humide sur les ingrédients secs et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. La pâte sera très sèche au début, mais c'est normal! Vous devrez mettre un peu d'huile de coude en remuant. J'aime pétrir la pâte avec mes mains pour que tout se rassemble. (Vous pouvez également utiliser des fouets électriques, mais je préfère y entrer avec mes mains et pétrir jusqu'à ce qu'il ne reste plus de taches sèches.) Si pour une raison quelconque votre pâte est encore trop sèche pour former des boules, ajoutez une cuillère à café d'eau et mélangez à nouveau .
  6. Mouillez légèrement vos mains (en secouant l'excès d'eau) et formez environ 13 balles, juste plus petites que les balles de golf. Arrêtez-vous et rincez les mains collantes au besoin. Placer chaque boule sur la plaque à pâtisserie préparée à environ 2 à 3 pouces de distance. Appuyez doucement sur chaque balle pour l'aplatir en un Disque de 1 cm (un peu moins de 1/2 pouce) d'épaisseur. S'il reste des pépites de chocolat au fond du bol, ramassez-les et poussez-les dans le haut des biscuits.
  7. Cuire au four de 12 à 14 minutes. Les cookies ont tendance à s'étaler un peu. Ils seront délicats en sortant du four, mais ils se raffermiront en refroidissant. Les fonds seront dorés. Laisser refroidir les biscuits sur la plaque à pâtisserie pendant 10 minutes avant de les transférer soigneusement sur une grille de refroidissement jusqu'à ce qu'ils soient complètement refroidis. Une fois refroidis, les cookies resteront mous et moelleux. Pour une texture plus ferme, transférez les cookies au congélateur (ma façon préférée de les déguster!). Conservez les restes dans un contenant hermétique ou un sac de congélation dans le congélateur jusqu'à 1 mois.

Information nutritionnelle

Portion 1 cookie sur 13 | Calories 160 calories | Graisse totale 9 grammes
Gras saturé 4 grammes | Sodium 40 milligrammes | Glucides totaux 18 grammes
Fibre 2 grammes | Sucre 12 grammes | Protéine 4 grammes
* Les données nutritionnelles sont approximatives et sont fournies à titre informatif uniquement.

crédit photo: Ashley McLaughlin

Soyons social! Suivez Angela sur Instagram @ohsheglows, Facebook, Twitter, Pinterest, Snapchat et Google+

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *