Catégories
Recettes santés

Annonce du nouveau réseau de podcasts de Food52 (+ le premier spectacle, The Genius Recipe Tapes)

Depuis près d’une décennie maintenant, avec votre aide, je découvre les recettes qui ont changé notre façon de cuisiner. La sauce tomate la plus pure. Un guacamole qui définit la catégorie. Le poulet rôti le plus simple et le meilleur. UNE décennie. (1)

Ces recettes sont si bonnes, si mémorables et si oups-où-est-la-décennie? durable, qu'au fil des ans, nous avons commencé à faire non seulement des articles, mais aussi des livres de cuisine, des bulletins d'information et des vidéos à leur sujet. Mais il se passe encore tellement d’autres choses dans les coulisses que nous n’avons pas pu partager, jusqu’à maintenant.

Parce qu'une grande partie de ces conversations avec les chefs, les auteurs, les militants et les écrivains derrière les recettes – les histoires personnelles spontanées, les conseils de cuisine sans aucun rapport et d'autres surprises – ne s'intégreront pas parfaitement dans un article ou une vidéo sur un singulier technique de génie.

Notre nouveau podcast!

Pensez: Carla Hall réfléchit sur son voyage de plusieurs décennies dans la fabrication de biscuits, Sohla El-Waylly sur son dîner maintenant fermé, Michele Humes sur les raisons pour lesquelles la soupe aux nouilles a tant compté pour elle au cours des 30 dernières années. Avec les défis auxquels nous avons été confrontés en 2020, ces conversations sont devenues plus intimes et plus vitales.

Ainsi, ces derniers mois, avec la bénédiction des génies, nous avons travaillé dur pour créer un podcast – le premier du nouveau réseau de podcast de Food52 – pour rassembler et partager ces conversations inédites. (2) Activé Les bandes de recettes Genius, vous pourrez entendre ces joyaux non coupés, des leçons oubliées mais non moins précieuses, et j'espère – comme nous nous sommes retrouvés à le faire – que vous gagnerez une toute nouvelle appréciation pour ces génies et leurs recettes que nous connaissons et aimons déjà.

Vous pouvez vous abonner à Apple Podcasts, Spotify ou partout où vous obtenez vos podcasts afin de ne pas manquer un épisode et, comme toujours, s'il y a un génie que vous aimeriez entendre, veuillez nous le faire savoir.

Pour célébrer l'occasion, nous avons rassemblé quelques-uns de nos moments préférés de la création du podcast jusqu'à présent. Nous avons hâte de partager le reste.

Sohla, sur elle peut-être-aussi– un dîner ambitieux

L'amour de Michele pour la soupe aux nouilles

Carla sur le biscuit qu'elle a passé des décennies à perfectionner

(1) Pour mettre cette décennie en perspective, lorsque nous avons lancé la colonne Genius Recipes, "Rolling in the Deep" d'Adele venait de frapper le numéro 1, c'était en quelque sorte une histoire de première page sur le New York Times, et Food52 était à peine plus âgé que mon bambin de 18 mois.

(2) Cela impliquait l'enregistrement (et le réenregistrement) dans au moins 6 placards différents, un déménagement à travers le pays, beaucoup de partage de fichiers audio de style service postal et le dévouement de notre infatigable rédacteur associé slash Podcast Network Launcher Coral Lee , mais c'est une autre histoire pour un autre jour.


Y a-t-il un génie que vous aimeriez entendre sur le nouveau podcast? Parlez-moi à ce sujet dans les commentaires!

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *