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Recettes santés

25 meilleures recettes de pain du levain sans pétrissage au naan maison

La seule chose plus satisfaisante que de sentir le pain frais est de sentir le pain frais dans votre propre cuisine. Il y a une raison pour laquelle la cuisson du pain est son propre type de rituel. Un pain à partir de zéro est un mélange de science et de magie, où la simple farine, le sel et l'eau se transforment en bonté aux bords croustillants, au centre moelleux (et, espérons-le, au beurre). C'est délicieux, oui, mais c'est aussi stimulant – un projet qui réchauffe votre maison et satisfait profondément.

Que vous aimiez la focaccia moelleuse, le pain de soda escarpé ou le levain acidulé, une recette de pain vous attend. Et pour le prouver (hein?), nous avons passé au peigne fin la boîte de recettes vieille de 10 ans de Food52 pour nos recettes de pain préférées, jamais.

Ce n’a pas été facile – nous nous sommes concentrés sur les pains et les petits pains savoureux (donc désolé, Puffs au sucre à la cannelle! Vous êtes toujours aimé!). Mais nous l'avons réduit à la croûte supérieure, les soutiens de famille, si vous voulez. Regardez-les ci-dessous, puis cassez la farine et pétrissez.

1. Challah d'Ima

Nous promettons qu'avec les instructions de Rivka, vous êtes prêt à relever le défi du tressage de la challah. La première fois que notre cuisine d'essai l'a fait en 2010, elle est sortie du four grandiose et poofed avec une miette aérée, priant d'être beurrée et dévorée.