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17 meilleures sauces piquantes du tabasco à l'ail de chili de Huy Fong en passant par Frank's Red Hot

Parfois, un repas n'est tout simplement pas prêt à manger sans un trait (ou cinq) de votre sauce piquante préférée. Et il y a tellement de variétés là-bas! Personnellement, je cultive une collection géante de sauce piquante sous forme de cadeaux pour mon père. À chaque anniversaire ou à chaque fête, il reçoit une bouteille chaude funky, fruitée ou exagérée de quelque chose qui vous appartient vraiment, et nous nous brûlons la langue dessus depuis des années.

Parce que je ne peux tout simplement pas en avoir assez, j'ai vérifié avec des rédacteurs culinaires et des développeurs de recettes pour voir quelles sauces piquantes ils aiment garder sous la main. Que ce soit pour animer des toasts à l'avocat, des bols de céréales et des œufs, ou simplement utiliser le condiment pour ajouter de la chaleur aux marinades et aux trempettes, il n'y a rien de mieux que la sauce piquante.

Voici 17 sauces chaudes pour arroser, saupoudrer et carrément verser sur tout.

1. Sauce piquante Brooklyn Delhi Guntur Sannam

J'adore la nouvelle sauce piquante Brooklyn Delhi Guntur Sannam. Il est salé et contient du funk fermenté, et est beaucoup, beaucoup moins acide que la plupart des sauces piquantes, un style complètement différent de tout ce que j'ai essayé. Je l'ai mis sur tout – œufs et toasts à l'avocat, bols de riz et autres – tout comme je le fais avec tous leurs excellents achaar. —Lukas Volger, écrivain, éditeur et auteur de livres de cuisine

2. Pisqueya

J'adore les sauces piquantes de Pisqueya. Le fruit de la passion ajoute une belle douceur et une belle acidité à des choses comme le pain grillé à l'avocat, et j'aime aussi le mettre dans une trempette aux noix de cajou et à la coriandre pour les tostones. Leur fumé a une grande chaleur (mais pas tueur), parfait pour rehausser le houmous de base. —Alicia Kennedy, écrivain gastronomique

3. Sauce piquante Aardvark Habanero

Celui-ci est mon préféré: il a plus de coup de pied que Cholula, mais pas tellement que ça fait mal. Il est fabriqué à partir de habaneros fruités, mais ils utilisent également des carottes, des tomates rôties et de la moutarde pour compléter la sauce, ce qui lui confère une belle douceur végétale et une belle saveur. La texture épaisse le rend parfait pour garnir les huevos rancheros ou les fouetter dans une vinaigrette épicée ou une marinade. —Kelsey Youngman, rédacteur en chef adjoint de l'alimentation, Gastronomie et vin

4. Frank's RedHot

Frank est pour toujours! Je n’ai jamais rencontré de sauce piquante que je n’ai pas aimée, mais Frank’s RedHot occupe une place spéciale dans mon cœur. Il est plus vinaigré qu'épicé, vous pouvez donc en utiliser beaucoup sans vous endommager. Meilleure utilisation: la salade de concombre buffle de Parm, à New York. —Becky Hughes, responsable des médias sociaux, NYT Cooking

5. Yellowbird

En tant que véritable Austinite, je dois aller avec la sauce piquante Yellowbird. Mon préféré est la version serrano, bien que j'encourage les gens à tous les essayer, car chacun a un profil de saveur distinct. J'adore cette sauce piquante pour sa saveur vibrante et acidulée, avec juste la bonne quantité de punch sans distraire du plat. Cette marque donne la priorité aux ingrédients biologiques et éthiques, ce qui correspond directement à mon système de valeurs. —Olga Koutseridi, rédactrice culinaire et développeur de recettes

6. Sauce piquante Siete

Le Texas est le berceau de (Siete Hot Suace)) (https://sietefoods.com/collections/hot-sauce/products/chipotle-hot-sauce-4-bottles), et leur version chipotle est ma veille quand j'ai besoin pour ajouter un soupçon de fumée. Honnêtement, la sauce est si bonne qu'il est difficile de ne pas utiliser toute la bouteille en une seule fois – oui, cette bien. Siete se démarque en incorporant des ingrédients nutritifs comme les graines de chia, les graines de lin et les betteraves, ainsi qu'une large gamme de variétés de poivrons qui élèvent la sauce à de nouveaux sommets de saveur. Je vous mets au défi de trouver une meilleure représentation des saveurs américano-mexicaines dans un pot de sauce piquante. —Olga Koutseridi

7. Tabasco

Le traditionnel vieux Tabasco a toujours été mon préféré, car j’ai besoin de cette saveur. J'adore y tremper des frites! —Eric Kim, écrivain et développeur de recettes

8. Sauce aux tomates piquantes et piquantes Maggi

Je garde plusieurs sauces chaudes à la maison, mais le plus souvent, je prends la sauce Maggi Hot & Sweet Tomato Chilli, qui est un ketchup indien avec lequel j'ai grandi. Cela fonctionne merveilleusement bien partout où le ketchup est approprié. —Nik Sharma, écrivain culinaire et auteur de livres de cuisine

9. Sauce jalapeño Trader Joe

La sauce jalapeño de Trader Joe est mon condiment préféré à mettre sur tout: œufs, légumes, pommes de terre, poulet, bols de céréales, etc. Il est plus épicé que ce à quoi vous vous attendez d'une étiquette d'épicerie et c'est juste la bonne quantité de piquant. —Maddie Flager, rédactrice en chef du commerce, Condé Nast Traveler

10. Sauce piquante à l'argile rouge

J'ai un coin entier consacré à la sauce piquante dans mon réfrigérateur, et l'ajout de nouveaux arrivants me procure une grande joie. Cela dit, je suis un fidèle de Red Clay – c'est leur Hot Honey qui m'a rendu accro, mais j'aime aussi beaucoup leur Carolina Hot Sauce. C’est un peu sucré, un peu fumé et pas trop chaud, donc exactement ce que je recherche pour garnir mes œufs le matin. —Oset Babür, rédacteur en chef adjoint du restaurant, Gastronomie et vin

11. Sauce piquante aux pêches de marque Horseshoe

Nouveau pour moi: j'adore la sauce piquante aux pêches de marque Horseshoe! Une si belle saveur chaude, et cela fait la saison de la pêche toute l'année dernière. J'en ai versé sur des tacos végétariens ou sur des smash à l'avocat. —Oset Babür

12. Sauce aux piments forts de Shaquanda

Presque tout le monde peut faire une sauce piquante qui apporte de la chaleur. Donc, pour moi, une grande doit également déborder de saveur – et aucune ne ressemble à la sauce au piment fort de Shaquanda d'Andre Springer, qui a donné naissance à la marque dans le cadre d'une performance de drag en 2013. —Aaron Hutcherson, rédacteur culinaire et développeur de recettes

13. Humble House Ancho & Morita

Alors que la plupart des sauces piquantes de nos jours sont en compétition pour voir qui peut le plus brûler vos amygdales, j'aime le fait qu'il y ait un équilibre réel dans Humble House Ancho & Morita. C'est un esprit d'équipe étonnamment polyvalent, avec un bon mélange de fumée-douceur, de richesse et d'acidité, grâce au tamarin. —Andrew Bui, écrivain culinaire et photographe

14. Sauce chili et ail Huy Fong

Ma marque préférée de sauce piquante, sans l'ombre d'un doute, est Huy Fong Chili Garlic Sauce. je suis cette fermeture de le boire directement. —Ella Quittner, écrivain

15. Sauce piquante originale Texas Pete

Texas Pete est une sauce piquante classique qui va avec tout, donc je la mets sur tout. Il est brillant et fournit une bonne chaleur, mais pas au point que vous puissiez goûter plus longtemps les aliments sur lesquels vous le mettez. C’est juste. —Makinze Gore, Rédacteur en chef adjoint, Delish.com

16. Farm to People Bee Sting Smoky Honey Sriracha

C’est juste un soupçon sucré et un peu fumé. Mettez-le sur un taco de petit-déjeuner et vous ne regarderez jamais en arrière. J'aime tellement ce truc que je garde toujours, toujours une bouteille dans mon réfrigérateur. —Makinze Gore

17. Sauce Chipotle Tabasco

J'ai eu une histoire d'amour éclair avec Chipotle à l'adolescence, et la chose la plus importante que j'ai tirée de cette expérience était un amour pour la sauce Tabasco Chipotle. J'adore la sauce profonde, fumée et assez épicée pour les vinaigrettes, avec du poulet rôti ou, oui, sur des bols de burrito. —Gaby Scelzo, écrivain culinaire, tamisé


Quelle est votre marque de sauce piquante préférée de tous les temps? Faites le nous savoir dans les commentaires!

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